Papas Bandoneón (tanguero el nombre!)

Tienen millones de nombres, pero estas me las enseñó un amigo griego que ama cocinar. Simples, ricas y doradas. Lavas las papas muy bien con agua, te podes ayudar con una esponja (sin detergente!), luego cortas en finas láminas (lo más delgado que puedas) sin llegar al final de la papa. Entre las láminas colocas: hierbas (romero, tomillo, orégano o salvia), sal marina, aceite de oliva, mucha pimienta y unos cubitos de manteca. Podés sumarle si te gusta: panceta en cubitos o fetas, pimentón, cúrcuma, comino, curry, parmesano..Horno moderado (180° C) hasta que doren y esten cocidas. Carne + vinito tinto, el paraíso esta cerca...